Bulan Ramadhan adalah bulan yang paling dinantikan oleh para umat muslim di seluruh dunia. Karena
ini adalah bulan spesial dimana umat muslim melaksanakan berpuasa selama 1 bulan penuh.
Di bulan yang suci ini umat muslim akan berbondong-bondong untuk melakukan semua amalan baik
yang dimana mereka berharap akan mendapatkan pahala yang berlipat dan diampuni segala
dosanya.
Nah karena di bulan Ramadhan umat muslim melaksanakan puasa, maka hal tersebut tidak jauh-jauh
dengan yang namanya kuliner. Makanan saat sahur dan buka puasa.
Salah satu keunikan bulan Ramadhan di Indonesia. Banyak makanan atau jajanan khas yang hanya muncul disaat bulan Ramadhan.
Sebut saja k1cak, yang merupakan makanan khas dari Yogyakarta
dimana makanan ini baru muncul saat bulan Ramadhan saja dan yang menjual pun hanya ada di
Pasar Sore Ramadan Kampung Kauman Kota Yogyakarta. Karena Indonesia memilki kebudayaan yang
beragam, maka makanan khas yang dijual di beberapa daerah pastinya juga berbeda. Yuk kita lihat makanan-makanan khas yang hanya dijumpai dalam bulan Ramadhan.
Berikut 7 makanan yang hanya bisa dijumpai saat bulan Ramadhan:
Panganan unik ini berasal dari Provinsi Sumatera Utara, lebih tepatnya berada di Kota Medan. Untuk
Anda yang masih belum mengetahui panganan ini. Makanan ini merupakan makanan yang paling
sering dicari saat berbuka puasa. Biasanya dijadikan menu tajil di daerah sana.
Bentuknya yang
lembut serta rasanya yang manis, membuat makanan ini banyak dijajakan saat berbuka puasa.
Jongkong ini terbuat dari tepung beras yang dicampur air, lalu dimasak sambil terus diaduk hingga mengental.
Saat dimasak, adonan tepung beras ini dimasukan daun pandan untuk membuat adonan
ini menjadi warna hijau dan memiliki aroma khas daun pandan. Setelah matang, jongkong didiamkan
hingga dingin dan mengental.
Saat sudah dinging, jongkong akan dimasukkan kedalam daun pisang
serta diberi tambahan pelengkap seperti santan, parutan kelapa mdah, gula merah, dan gula pasir.
Jika semua sudah dimasukkan, jongkong lalu dimasak kembali dengan ara di kukus. Baru Anda bisa mencicipi jongkong yang manis ini. Saat memasak, daun pandan turut dimasukkan untuk memberikan
warna hijau dan aroma wangi pada jongkong.
Setelah matang, jongkong dibiarkan hingga dingin dan mengental, lalu dimasukkan ke dalam daun pisang dan diberi santan, parutan kelapa muda, gula merah, dan sedikit gula pasir.
Setelah bahan dimasukkan semua, jongkong dimasak kembali dengan
cara dikukus. Setelah itu, jongkong siap disantap.
2 Pakat, Tapanuli
Nama makanan ini tentu sangat asing bagi yang belum pernah mendapati makan ini. Makanan ini merupakan makan khaas dari masyarakat Tapanuli. Biasanya panganan ini hanya bisa anda temukan
di bulan Ramadhan saja, dan dijadikan sebagai makanan berbuka puasa.
Untuk mendapati makananUntuk Anda yang mendatangi Jogja saat bulan puasa, wajiblah untuk mencicipi panganan berbuka
yang satu ini.
K1cak ini terbuat dari beras ketan yang diberi campuran paritan kelapa dan potongan
buah nangka. Yang menjadikan makanan ini cocok dijadikan menu buka puasa karena makan ini memiliki rasa gurih dan manis.
Untuk bisa menemukan makanan ini, Anda haruslah datang ke Yogyakarta disaat bulan Ramadhan.
Dan tempat yang menjajakanya pun cuma satu yaitu di daerah kauman, Yogyakarta.
4 Bongko Kopyor, Gresik
Hidangan berbuka khas Gresik ini bernama Bangka Kopyor, nama panjang dari makanan ini adalah
bubur nangka dan kelapa kopyor. Menu ini memiliki bahan dasar dari tepung terigu, pisang, buah
kelapa, santan kelapa, buah nangka, dan roti tawar.
Selain rasanya yang lezat, hidangan yang
dibungkus daun pisang ini dipercaya berkhasiat memulihkan stamina tubuh, setelah seharian menahan diri dari lapar dan dahaga karena rasanya manis, legit dan segar.
Bongko Kopyor hingga kini masih menjadi menu spesial yang biasanya hanya ada di bulan Ramadhan.
Khususnya bagi mereka
yang tinggal di daerah Manyar atau wilayah pesisir pantai.
5 Kue Bingka, Banjarmasin
ini, Anda bisa datang ke kota Medan saat bulan puasa.
Pakat ini berasal dari rotan muda, rotan-rotan muda yang telah dipotong berukuran 1 meter ini dibakar
diatas tungku selama 1 jam.
Setelah rotan muda ini masak, rotan ini dikupas dan diambil bagian
dalamanya yang berwarna putih. Setelah itu kemudian daging ini dipotong-potong sebesar 5cm. Untuk menambah kenikmatan, rotan muda kemudian dibubuhi dengan santan kelapa serundeng.
3 Kicak, Yogyakarta
Anda yang belum pernah ke Banjarmasin dan mencicipi panganan yang biasanya laris manis dijual di
bulan Ramadan yaitu kue Bingka.
Kue ini merupakan kue dari ciri khas suku banjar di kalimantan. Kue
ini biasa dibuat dalam bentuk bunga berkelopak enam.
Bentuk yang menarik ini biasanya segera menarik perhatian calon pembeli.
Di daerah asalnya, Suku Banjar biasa menyantap kue ini sebagai
hidangan berbuka puasa.
Rasa dari kue ini lebih dominan ke rasa manis. Untuk varian toping, kue ini memiliki macam-macam
toping, contoh saja nangka, pisang, coklat, keju dan lain-lain.
Bahan utama dari pembuatan kue Bingka
ini adalah tepung terigu, santan, gula pasir, dan garam.
6 Sotong Pangkong, Pontianak
Sudah bisa terlihat dari namanya, Sotong.
Makanan khas bulan puasa di kota Pontianak ini merupakan
berbahan dasar cumi-cumi. Untuk dijadikan makanan yang bernama Sotong pakong ini, cumi-cumi
yang menjadi bahan dasar dari makanan ini di keringkan lalu kemudian dibakar.
Setelah dibakar, cumi
ini lali dipukul-pukul menggunakan palu.
Nah inilah yang menjadikan makan ini unik, karena ada
prosesi memalu cumi yang membuat cumi ini menjadi gepeng atau tipis.
Untuk rasa, sotong ini memiliki rasa yang gurih.
Mau cari sotong pakong?
Anda hanya bisa menemukannya di sepanjang Jalan Merdeka, kota
Pontianak. Ingat, harus dibulan puasa ya.
Karena jika Anda datang dibulan lain, bisa dipastikan Anda
kan gigit jari karena tidak menemukan makanan ini.
7 Pisang Ijo, Makassar
Makanan yang satu ini bisa dibilang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Ya, pisang Ijo ini bisa dibilang
sudah terkenal karena bisa ditemukan dimana-mana.
Es Pisang ijo ini merupakan makanan khas dari
Makassar, Sulawesi Selatan.
Dinamakan pisang ijo karena, pisang ini dilapisi dengan lembaran dadar
yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi pewarna hijau dari air daun suji atau pandan.
Cara membuat Pisang Ijo tergolong mudah.
Pisang yang sudah dibungkus dadar hijau diiris tipis-tipis,
lalu diberi tambahan bubur sum-sum, es serut, kuah santan, dan sirup coco pandan atau frambozen.
Sensasi dingin es serut dan perpaduan rasa gurih dan manis Pisang Ijo akan melepas dahaga kita usai
berpuasa sehari penuh.
Tapi kini Pisang Ijo sebenarnya sudah mulai banyak penjualnya di kota-kota besar lainnya.
Sehingga
tidak perlu menunggu setahun sekali.